Depuración de aguas residuales de la industria cárnica
La depuración de las aguas residuales de la industria alimentaria comprende varios pasos tecnológicos similares, con independencia del sector concreto de que se trate: ya sea la industria láctea o los mataderos y el procesamiento cárnico. Si el agua residual tratada se vierte al alcantarillado público, en la mayoría de los casos basta con un proceso químico/fisicoquímico, el denominado proceso de coagulación-floculación; si el agua tratada se vierte directamente a un cauce natural, el tratamiento químico debe ir seguido también de una etapa de depuración biológica. Nuestra empresa —y su predecesora legal— ha construido numerosas depuradoras para la industria cárnica y mataderos, y cuenta también con amplia experiencia en este ámbito.
El primer paso del trabajo de diseño es el estudio de la tecnología de fabricación que genera el agua residual. Existen numerosos datos bibliográficos sobre los valores específicos previsibles en la fabricación de cada grupo de productos, información que complementa adecuadamente el estudio mediante toma de muestras in situ. En la práctica de KÖRTE Kft., el desarrollo de la tecnología de depuración se basa siempre en ensayos de laboratorio y, en ocasiones, en pruebas a escala piloto.
Principales etapas del esquema general de tratamiento químico
- cribado, eliminación de los contaminantes sólidos
- recogida, homogeneización
- ajuste de pH mediante dosificación de ácido/álcali
- coagulación mediante dosificación de reactivos a base de hierro o aluminio
- floculación mediante dosificación de disolución polimérica
- separación de fases mediante sedimentación o flotación
- deshidratación de lodos mediante filtro prensa de cámaras plásticas
- canalización del agua depurada mediante un pozo de aforo
KÖRTE Környezettechnika Kft. ofrece a sus clientes una solución integral llave en mano. Si desea consultarnos sobre la tecnología de depuración de aguas residuales de su planta cárnica o matadero, póngase en contacto con nosotros por cualquiera de nuestros canales.